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学校幼儿园食堂厨房工程设计要求报价说明

发布时间 :2019-10-27 10:36:51 浏览量 :

学校幼儿园寒假来临有关食堂厨房的一些改造又要如期计划进行。那么学校幼儿园食堂厨房工程设计方案包含哪些?学校食堂厨房工程有哪些要求?幼儿园食堂厨房工程设计标准是什么?食堂厨房工程造价大概多少钱?那么百厨不锈钢食堂厨房工程设备厂家就对以上问题做一个详细的分析说明。

学校幼儿园食堂厨房工程设计要求报价说明——百厨不锈钢厨房工程设备厂家以

学校幼儿园食堂厨房工程设计说明

食堂厨房工程设计说明

  1. 设计方案用餐人数—最大人数、平时人数及就餐批次
  2. 就餐种类—中餐馆、自助餐厅、出售等;特色菜及餐品总数如几荤、几素、汤、饭、杂粮、新鲜水果、饮料、现磨咖啡、调味品等) ;就餐时间段(早、中、晚) ;
  3. 食堂厨房厨具级别—高端:功能性商品材料特优级, SUS304不锈钢厚度 1.5mm及左右,外购件关键为进口产品;中等:功能性商品材料优等品, SUS304不锈钢厚度 1.2mm及左右,外购件关键为国产高品质知名品牌设备;中等水平偏低挡:功能性商品材料优等品, SUS304不锈钢厚度 1.0mm 及左右,外购件关键为国内一般知名品牌设备) ;
  4. 厨房设备內容—洗切粗加工设备(果蔬清洗机、多功能切菜机) 、基本厨具设备、冷冻设备(电冰箱、冻库、平冷操作台、制冰机等) 、食堂餐厅类专用设备烤箱 、西餐设备、自助餐厅设备、 清洗消毒设备 (水槽洗碗机、 消毒碗柜)、输送机械设备 (餐梯、 输送皮带、 送餐饮车)、排厨房油烟系统 (油网烟罩、运水烟罩、) 、后厨小件、职工(一般群体)餐盘(不锈钢餐盘、密丙烯胺快餐盘、餐具勺等) 、) ;其余配套设施设备:厨房开水器、自动灭火系统、燃气系统(人工煤气灌) 、餐厅桌椅、新鲜展示区及玻璃缸等;
  5. 食堂厨房工程建筑状况(工程建筑总楼房、厨房隶属楼房、楼房高宽比、厨房间部位及厨房、饭店部位总面积,排烟系统方位及部位 (有没有排烟道) ,水沟沟设定 预设、 下移、 后挖、 抬高)、市政工程外网地址隔油器部位,需出示核对的 CAD文件格式电子档平面设计图供二次施工图设计 ;电力能源种类:有没有燃汽,天然气种类(管道煤气、天然汽、液化石油汽)
  6. 食堂厨房工程详细地址以便相互配合方案设计报卫监局审核;工程建筑、裝饰规划院联系电话以便设计方案中各技术专业间相互配合如:土建工程、室内装修、水、电、天然气等

食堂厨房工程公司

食堂厨房工程公司

食堂厨房工程公司—深圳百厨食堂厨房工程设计有限公司,深圳e世博官方是一家专业从事学校食堂厨房工程、幼儿园食堂厨房工程、食堂厨房设计、安装、维修、售后的厨房设备厂家。上门量尺寸,精准设计。

学校幼儿园食堂厨房工程设计要求有哪些?

食堂厨房工程设计要求包括对厨房平面布局、厨房设备数量要求、厨房墙面地面水沟要求、厨房加工、烹饪、消毒、区域的规化。

学校幼儿园厨房面积要求

幼稚园饭堂食品解决区域面积有严格要求要求(食品解决区就是指粗加工、配菜、烹制地域),比如用餐总数180人(包含教师总数),食品加工区面积需大于等于43㎡,备餐间面积需大于等于15㎡,用餐总数270人(包含教师总数),食品加工区面积需大于等于52㎡,备餐间面积需大于等于15㎡,用餐总数360人(包含教师总数),食品加工区面积需大于等于60㎡,备餐间面积需大于等于15㎡。总体来说,厨房面积是在用餐人数的1/4。备餐间、加工区等合理布局。

食品加工区域整体要求

  1. 地面、墙面、顶面光洁(墙砖到顶,地砖,吊顶),选择防潮、防火材料
  2. 各功能间及其设施设备齐全并有明显标志
  3. 设置有效的防尘、防鼠、防虫害设施
  4. 地面应设一定排水坡度(30度左右)、排水沟(暗沟)

幼儿园食堂厨房工程设计标准要点

幼儿园食堂厨房工程设计标准要点

学校幼儿园厨房的各作用地域务必有明确的区划,依据厨房生产加工方法及出品类目厨房应区划为:粗加工(所有应用半成品加工的不一定设定),配菜烹制、点心制作、餐盘清理消毒杀菌、备餐、仓储物流、更衣间及清洁用具储放场地,配餐总数超过300人左右的,各地域应单独分隔,备餐间应专用型,不可有别的作用及操作,并下设二次更衣间及有关机器设备。各场地均应设定在房间内,厨房生产加工地域不可设定洗手间、淋浴室等衣食住行场地及设施。。厨房应选用显示屏、全透明玻璃隔墙、装修隔断护墙等方法中的一种或是数种公布烹制、时间、清洗消洗等生产加工实际操作工程项目。

食堂厨房工程配套设备有哪些?

  1. 加工间:洗菜加工水池三个:肉类加工水池一台、水产多个只、肉类除冻结池1个;底位蓄水池1只。蔬菜物架:肉类1只、水产1只、蔬菜1只;
  2. 配菜间:双层工作台两台;水池一台;四层架一台
  3. 烹饪间:e世博官网小炒一台;电磁炉大锅一台;电磁煲汤炉一台;双通荷台一台;四层架一台;
  4. 消毒间:双门消毒柜一台;碗柜一台;双层工作台一台
  5. 备餐间:四格保温备餐台两台;双层工作台一台;打饭保温台一台
  6. 仓库:四层架两台
  7. 更衣间:洗手池两台;挂衣架两个

食堂厨房工程设备价格

食堂厨房工程设备价格不固定,幼儿园厨房厨具根据不同的品牌规格价格不相同,一般像幼儿园厨房用的电磁炉大锅一台的价格在2500左右,整套幼儿厨房设备工程的价格大约在5万左右。具体有关食堂厨房工程价格可以咨询百厨食堂厨房工程厂家,百厨厨房工程厂家会根据客户要求给您一个合理的报价。


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